TORTINO DI ALICI

Secondi

Preparazione

Preparare l'impanatura sbriciolando finemente i crackers aromatizzandoli con timo, rosmarino, sale e pepe (utilizzando il frullatore viene molto bene). Eliminare la lisca centrale dalle alici, lavarle ed asciugarle con carta scottex. In una tortiera, precedentemente unta, disporre a raggiera i filetti di alici su più strati e spolverare con i magretti tra uno strato e l'altro. Cuocere il tortino in forno a 180°C per circa 20-30 min. Servire caldo.

BARBARA MAIDA - Nasce nel 1967 a Crema, si diploma nel 1986 come Economa Dietista a Milano. Dopo aver ottenuto l'abilitazione professionale ha collaborato presso diversi studi dietetici a Milano fino al 1992, quando apre il suo primo studio come libera professionista a Cernusco sul Naviglio.

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Cernusco sul Naviglio (MI)

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