INVOLTINI DI SALMONE CON ZUCCHINE E MAZZANCOLLE

Secondi

Preparazione

Scottate le zucchine a microonde o al vapore poi tagliuzzatele con la mezzaluna. Scottate le mazzancolle e tagliuzzatele, unitele alle zucchine aggiungendo un goccino d'olio, il trito di prezzemolo, aglio e sale. Tagliate in due parti la fetta di carpaccio di salmone e nel mezzo ponete 1 cucchiaino di ripieno, avvolgete la fetta e ponetela in una pirofila leggermente unta. Cuocete x 10 minuti a 180 C.

BARBARA MAIDA - Nasce nel 1967 a Crema, si diploma nel 1986 come Economa Dietista a Milano. Dopo aver ottenuto l'abilitazione professionale ha collaborato presso diversi studi dietetici a Milano fino al 1992, quando apre il suo primo studio come libera professionista a Cernusco sul Naviglio.

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Cernusco sul Naviglio (MI)

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