INVOLTINI DI PESCE SPADA CON GAMBERETTI E ZUCCHINE

Secondi

Preparazione

Preparate il ripieno: lessate le zucchine e i gamberetti, una volta pronti tritate tutto e aggiungere al composto olio, albume, sale, pepe e spezie. Preparate i vostri involtini mettendo al centro della fetta di pesce spada un po’ di ripieno, chiudere il tutto con uno stecchino e appoggiare in padella ben calda. Procedere con la cottura fino a doratura dell’involtino.

BARBARA MAIDA - Nasce nel 1967 a Crema, si diploma nel 1986 come Economa Dietista a Milano. Dopo aver ottenuto l'abilitazione professionale ha collaborato presso diversi studi dietetici a Milano fino al 1992, quando apre il suo primo studio come libera professionista a Cernusco sul Naviglio.

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Cernusco sul Naviglio (MI)

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