CARPACCIO DI BRANZINO SU LETTO DI CIPOLLA DI TROPEA

Secondi

Preparazione

tagliate finemente le cipolle, mettetele in un pentolino con acqua e aceto, aggiungere lo zucchero o il miele e lasciate a stufare per 20 minuti. Intanto disponete il branzino su un piatto e lasciatelo marinare con il limone e il pepe. Quando le cipolle saranno ben cotte, disponetele su un piatto e appoggiatevi sopra il branzino marinato, servite le cipolle calde o a temperatura ambiente.

BARBARA MAIDA - Nasce nel 1967 a Crema, si diploma nel 1986 come Economa Dietista a Milano. Dopo aver ottenuto l'abilitazione professionale ha collaborato presso diversi studi dietetici a Milano fino al 1992, quando apre il suo primo studio come libera professionista a Cernusco sul Naviglio.

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Cernusco sul Naviglio (MI)

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