SHIRATAKI CON GAMBERI E VERDURE

Primi

Preparazione

Mondare le verdure e tagliarle a striscioline; mettere in una casseruola wok l'aglio tritato finemente, la verdura e l'olio, aggiungere sale, pepe e poco dado e fare cuocere per alcuni minuti a fiamma alta. Aggiungere quindi i gamberi privati del loro carapace e successivamente gli shirataki, preventivamente lavati abbondantemente sotto acqua fredda corrente e accuratamente scolati. Insaporire gli shirataki con poca salsa di soia e fare restringere il sugo. Servire caldi con del prezzemolo tritato.

BARBARA MAIDA - Nasce nel 1967 a Crema, si diploma nel 1986 come Economa Dietista a Milano. Dopo aver ottenuto l'abilitazione professionale ha collaborato presso diversi studi dietetici a Milano fino al 1992, quando apre il suo primo studio come libera professionista a Cernusco sul Naviglio.

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Cernusco sul Naviglio (MI)

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