CREMA DI ZUCCA

Primi

Preparazione

Mondare la verdura: togliere la buccia alla zucca, al sedano e alla cipolla; tagliarla in grossi pezzi, aggiungere l'acqua il dado e il sale, Fare cuocere per circa 45 min e poi aggiungere poco olio di oliva e frullare finchè il composto risulta spumoso. Servire ben calda con crostini di pane integrale tostati con poco olio, sale pepe e rosmarino fresco.

BARBARA MAIDA - Nasce nel 1967 a Crema, si diploma nel 1986 come Economa Dietista a Milano. Dopo aver ottenuto l'abilitazione professionale ha collaborato presso diversi studi dietetici a Milano fino al 1992, quando apre il suo primo studio come libera professionista a Cernusco sul Naviglio.

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Cernusco sul Naviglio (MI)

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